8 leggyakoribb téma

Hogyan készítsük elő a konyhában a friss gombát?

859
HOZZÁSZÓLÁS:

Szigorú botanikai értelemben véve a gomba különleges élőlény, hiszen se nem gyümölcs, se nem zöldség. Ha pusztán táplálkozási szempontból nézzük, akkor inkább a zöldségekhez sorolandó.

A világon kb. 120 000 gombafajt különböztethetünk meg. Ezek nem mindegyike alkalmas az emberi fogyasztásra – Gondoljunk csak a “gyilkos” előtaggal ellátott gombákra -, ennek ellenére a gomba kedvelt élelmiszernek minősíthető.

Miután megbizonyosodtunk a gombafaj minőségéről, ám mielőtt hozzálátnánk elfogyasztásához, az első lépés a tisztítás.

Az alábbiakban kedvelt gombafajták gyors és könnyű megtisztításáról olvashat:

Sampinyon ⇒ A szár homokos végét levágjuk, azután bő vízben jól megmossuk a gombát. Óvatosan lehúzzuk a fejről a külső bőrszerű héjat, szárát pedig megvakargatjuk. Azután felhasználjuk a leírás szerint.

“Urigomba” (medvegomba)Szárát eldobjuk, a kalapját gondosan meghámozzuk, ha a belső barnás réteges rész nagyon puha, kikaparjuk belőle. Azután feldaraboljuk és alaposan megmossuk. Ha apró lyukakat látunk rajta, az férges rész, el kell dobni.

Rókagomba (kenyérgomba) Alaposan megmossuk, több vízben is, hogy a homokot kiáztassuk belőle. Óvatosan kell bánni vele, mert könnyen összetörik. Szára végét levágjuk. Késsel hosszában feldarabolva használjuk fel.

Csiperkegomba ⇒ Úgy kezeljük, mint a rókagombát.

Szegfűgomba ⇒ Annyira apró, hogy csak jól megmossuk, férgesét kiválasztjuk, eldobjuk. A többit egészben használjuk fel. A nagyobbik szárának végét levágjuk.

Kucsmagomba ⇒ Szára végét levágjuk, jól megmossuk és egészben vagy darabolva használjuk fel.

Királygomba és keserűgomba ⇒ Mindkét fajtát egyformán kezeljük. Szára végét levágjuk, nagyon jól megmossuk.

A szárított gombát minden esetben jól meg kell mosni, kicsit vízben áztatni, ezt követően felhasználni!

859
HOZZÁSZÓLÁS:
loading...

Hozzászólások |

Összesen eddig
0

És te mit gondolsz erről?
Neked mi a véleményed a témáról?

Szólj hozzá

| Mondd el a véleményed

Az email címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöljük.

 

<strong>Válogatott</strong> készítmények a gyomor + a bélrendszer problémái esetén!
Válogatott készítmények a gyomor + a bélrendszer problémái esetén!
<strong>Válogatott</strong> készítmények a gyomor + a bélrendszer problémái esetén!

Friss HOZZÁSZÓLÁSOK

9618

Kapcsolódók |

Hasonló cikkek, témák
Miért jó ha regisztrál?

Első kézből értesülhet új terápiákról gyógymódokról!

Első kézből értesülhet akciós vásárlási ajánlatokról!

Login



Elfelejtette jelszavát?
Regisztráció! [ bezár ]
Miért jó ha regisztrál?

Első kézből értesülhet új terápiákról gyógymódokról!

Első kézből értesülhet akciós vásárlási ajánlatokról!

Felhasználó létrehozása!



Már regisztrált? Jelentkezzen be! [ bezár ]

Elfelejtette jelszavát?


[ bezár ]